2 Personen 4 mittelgroße Zucchini (gelb oder grün) 2-3 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 40 ml dunkler Balsamico 1 TL Ahornsirup Salz Pfeffer 2 Burrata Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Olivenöl in einer heißen Pfanne erhitzen und die Zucchini Scheiben portionsweise goldbraun anbraten. Knoblauch fein hacken und zu den Zucchini geben, kurz mitrösten. Mit dunklem Balsamico ablöschen und Ahornsirup einrühren. Die Mischung einkochen lassen, bis die Zucchini schön glasiert sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zucchini auf einer Platte anrichten und Burrata daraufsetzen. Sofort servieren. vegetarisch schnell einfach